臊子饸饹

       饸饹(讀音hé le)，也叫河漏，是將豌豆和莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子(一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具)，把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感。

       剛出鍋的熱油餅，和放冷后的涼油餅，口感完全不同。熱油餅，面餅柔軟粘，仿佛吃面一樣，不會有吃其他餅類的那種澀口感。涼油餅，面餅松脆沙，口感有嚼頭，香甜。

        羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是進(jìn)補佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。我們鳳凰溫泉的烤全羊與眾不同之處就在于腌制方法，為了適應(yīng)關(guān)中地區(qū)消費者的口味，別出心裁的腌制方法帶來的眾人的交口贊揚。亞洲烤王指導(dǎo)下進(jìn)行腌制，10斤的羊，60斤的熱水，以及半斤左右的烤王秘制腌料腌制兩小時左右，烤王秘料中增加數(shù)種性涼且溫的中藥材，保證口感的同時降低火氣上升。

此外，鳳凰溫泉還有以下特色菜品供您選擇。